Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne: due anime di Bolgheri, un'unica visione del vino
Ogni bottiglia racconta una storia. Alcune parlano di una famiglia, altre di una tradizione secolare.
I vini di Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne raccontano invece il dialogo tra due territori diversi, accomunati da una stessa filosofia produttiva e da un profondo rispetto per la straordinaria vocazione vitivinicola di Bolgheri.
Per la nostra rubrica dedicata alle cantine che arricchiscono la carta dei vini del Ristorante Il Sassoscritto, vi portiamo alla scoperta di due realtà che, pur condividendo la stessa proprietà, interpretano il territorio in modo unico, offrendo vini capaci di esprimere sfumature differenti della Costa Toscana.
Un unico progetto, due identità
Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne fanno parte del progetto Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, realtà internazionale che ha scelto di investire nei territori più vocati del mondo, valorizzandone l'identità senza snaturarne le caratteristiche.
A Bolgheri questo progetto prende forma attraverso due tenute complementari, nate dalla volontà di raccontare il territorio da prospettive differenti. Non si tratta di due aziende concorrenti, ma di due anime della stessa visione enologica, accomunate dalla ricerca della qualità e dalla valorizzazione del terroir.
Tenuta Le Colonne: il respiro del mare
Situata nella parte pianeggiante della denominazione Bolgheri, Tenuta Le Colonne deve il proprio carattere alla vicinanza del Mar Tirreno. I vigneti si sviluppano su terreni sabbiosi e ben drenati, costantemente accarezzati dalle brezze marine che contribuiscono a mantenere le uve sane e a preservarne freschezza ed eleganza.
Da questo ambiente nascono vini raffinati, caratterizzati da profumi nitidi, equilibrio e una piacevole sapidità che richiama il mare. Accanto ai grandi rossi della denominazione, la tenuta produce anche un Vermentino che interpreta perfettamente il carattere della costa toscana: fresco, aromatico e ideale in abbinamento ai piatti di pesce.
Tenuta Meraviglia: la forza della collina
Salendo verso la collina sempre nella parte sud della denominazione, si incontra Tenuta Meraviglia, una realtà profondamente diversa. Qui i vigneti trovano dimora su antichi terreni di origine vulcanica, ricchi di quelle che vengono chiamate “vulcaniti di san vincenzo” e capaci di conferire ai vini una personalità intensa e riconoscibile.
Questo particolare terroir ha trovato nel Cabernet Franc il suo interprete ideale. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta delle uve, dando vita a vini eleganti, complessi e longevi, nei quali la componente minerale si fonde con aromi di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie.
Il nome stesso della tenuta, Meraviglia, richiama lo stupore che suscita questo paesaggio affacciato sul mare, dove la natura e il lavoro dell'uomo convivono in perfetto equilibrio.
Due terroir, una sola filosofia
Ciò che rende particolarmente affascinante queste due realtà è la possibilità di osservare come pochi chilometri possano cambiare profondamente il carattere di un vino.
Da una parte il mare, con la sua influenza costante, regala vini di grande freschezza e immediatezza. Dall'altra la collina e i suoli vulcanici donano struttura, profondità e una marcata impronta minerale.
Due interpretazioni diverse dello stesso territorio, entrambe accomunate da un'attenta gestione del vigneto, da pratiche agronomiche biologiche e sostenibili e da un approccio rispettoso dell'identità di Bolgheri.
Ad accomunarle è anche la nuova cantina Meraviglia, kuogo di produzione di entrambi i marchi e spazio aperto al pubblico per visite e degustazioni. La cantina è costruita all’interno di una cava dismessa dagli anni ‘80, un progetto architettonico e di recupero ambientale unico nel suo genere.
L'abbinamento a tavola
Per noi del Ristorante Il Sassoscritto, raccontare una cantina significa anche raccontare il modo in cui i suoi vini dialogano con la cucina.
I vini di Tenuta Le Colonne accompagnano con naturale eleganza antipasti di mare, crostacei, primi piatti a base di pesce e preparazioni della tradizione livornese come il baccalà alla livornese, dove la freschezza e la sapidità del vino bilanciano perfettamente la ricchezza del pomodoro e dell'olio extravergine.
Le etichette di Tenuta Meraviglia, grazie alla loro maggiore struttura e complessità, si sposano invece con carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, valorizzando piatti intensi senza mai sovrastarli.
Il vino come racconto del territorio
Bolgheri è oggi una delle denominazioni più prestigiose d'Italia, ma il suo vero valore risiede nella capacità di esprimere terroir diversi anche a breve distanza l'uno dall'altro.
Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne rappresentano perfettamente questa ricchezza: due cantine, un'unica proprietà e una visione condivisa, che attraverso il vino raccontano la straordinaria varietà di un territorio dove il mare, la collina e la passione per la viticoltura danno vita a etichette di grande personalità.
Ed è proprio questa autenticità che cerchiamo ogni giorno nella selezione della nostra carta dei vini: bottiglie che non siano soltanto da degustare, ma da conoscere, perché dietro ogni calice c'è sempre una storia che merita di essere raccontata.
Delle due tenute potrete trovare delle ottime selezioni nella nostra
carta dei vini, da provare con le nostre pietanze:
Tenuta Le Colonne Vermentino IGT Bolgheri (LI) Vermentino
Il sole della costa risplende anche nelle sfumature luminose di questo vino, di un colore giallo paglierino, con accenni dorati. Note di limone, mela verde appena tagliata, con alcuni spunti di erbe aromatiche quali la menta e la salvia ne delineano il profilo aromatico. Il sorso è fresco, sapido, persistente ed estremamente versatile.
Tenuta Meraviglia Botro dei fichi Vermentino di Bolgheri DOC Donoratico (LI)
Colore giallo intenso che si impreziosisce di sfumature dorate quando viene attraversato dalla luce. Si sprigionano deliziose note di pesca gialla, insieme a sentori di fiori bianchi e sensazioni minerali di grafite. Cenni iodati, di salvia e di mandorla caratterizzano il sorso, pieno e vigoroso. Il finale è sapido, persistente, con una mineralità riconoscibile e caratterizzante.
Tenuta Le Colonne Bolgheri - Toscana Merlot, Syrah
Colore rosa tenue, ricco di luce e riflessi corallo, che ricorda i tramonti sul mare. Le note di piccoli e fragranti frutti rossi si liberano nel calice, arricchite da sensazioni floreali e richiami alla dolcezza vivace del lampone. All’assaggio ha una piacevole vena di freschezza e si caratterizza per una bella avvolgenza e una sapidità quasi marina.
Tenuta Le Colonne Bolgheri Rosso Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Rosso cupo dai riflessi luminosi e violacei nel bicchiere. Al naso si presenta piacevole e articolato con sensazioni di frutta rossa e nera, tra cui spiccano ribes nero e ciliegia matura. Seguono sentori floreali e di pepe nero. Tannini morbidi e ben amalgamati in bocca con finale deciso su note di frutta rossa.
